泥土味包含了許多不同的香氣和味覺體驗，想知道形容一種葡萄酒帶有泥土的味道是什麼意思嗎? 

當你在品酒或第一次瞭解葡萄酒時，可能會聽到人們拋出很多不同的描述詞。當你品嘗一款帶有泥土味的葡萄酒時，你不會覺得嘴裡有沙粒和鬆脆的葉子，可能還會聽到被描述為“earthy”，這並不意味著它的味道像香煙，卻表現出土狀煙葉的木質香氣，通常是由於瓶老化造成的。

如何辨別泥土味?簡而言之，就是泥土和岩石。想想院子裡的氣味，從花園裡翻鬆的泥土到暴風雨後的潮濕礫石。

以泥土氣息聞名的葡萄包括桑嬌維塞（Sangiovese）、內比奧羅（Nebbiolo）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品麗珠（Cabernet Franc）、梅洛（Merlot）、丹魄（Tempranillo）和門西亞（Mencía）。西拉（Syrah）以黑橄欖的味道而聞名，尤其是在法國的羅納河谷，表現出燃燒的灰燼、石墨和破舊的馬鞍等泥土的味道。

雖然有些葡萄更傾向於泥土味，但它們生長的地區也對其味道有所影響。在氣候較冷的地區，比如許多傳統的舊世界地區，以及智利和南非的部份地區，葡萄就不會儲存那麼多糖份。與陽光強烈的地方的葡萄酒相比，這裡的葡萄酒不太受水果味道的影響，更傾向於表現出泥土的味道。葡萄酒的風味隨著葡萄的成熟而不斷發展。未成熟的葡萄給人的感覺更像草本植物的香氣，而成熟的葡萄則偏向更多的水果味。

 “泥土味”通常是紅葡萄酒的總稱，它取決於葡萄酒的釀造過程，讓你的嗅覺體驗到泥土的氣息。

趙璐 POINT PLUME