随着冬季正式来临，巧克力和红酒成为了人们的共同喜好，这些有助打破冬日的沉闷。作为抵御寒冷的终极饮品，这款红酒热巧克力浓郁而颓废。大多数美食家和葡萄酒鉴赏家都会同意巧克力和葡萄酒是天生的伴侣，两者都很复杂且味道浓郁，有些呈现出甜蜜的味道，有些则表现出苦味。搭配的一般规则是，葡萄酒的甜度或浓郁度应与巧克力的保持平衡。 

食谱从三种简单的原料开始：牛奶、葡萄酒和巧克力。红酒热巧克力的包容性很强，可以根据个人的喜好进行调整。想要喝更甜的东西，可以使用果味浓郁的葡萄酒，如黑皮诺或歌海娜，而不是干型红葡萄酒。搅拌一杯这种醉人的热巧克力很简单，首先在平底锅中加热牛奶，加入巧克力并慢慢融化，然后逐渐加入红酒，搅拌至热。就这样一杯充满丝滑、颓废、有着天鹅绒般华丽美味的饮料做成了。 

所需原料

·   ½ 杯黑巧克力块

·   1杯牛奶

·   ½ 杯红酒（黑皮诺、西拉、赤霞珠等等均可，选你喜欢的 ）

·   ½茶匙香草精

·   棉花糖

·   可可粉 

可选配料

·   2汤匙糖

·   盐少许

·   发泡奶油 

制作步骤

·   用中低火将巧克力块、红酒、牛奶和糖（如果使用）加入小平底锅中。

·   不断搅拌，加热直到巧克力块完全融化并且混合均匀。

·   从火上移开，加入香草和盐（如果使用），搅拌混合。

·   倒入自己喜欢的杯子，根据需要放入棉花糖并撒上可可粉，或挤入发泡奶油作为装饰也是不错的选择。 

提示

如果使用糖，请与巧克力、牛奶和葡萄酒一起加入。如果不确定要不要加糖，我建议您先品尝一下，如果您希望饮料更甜一点再添加。

赵璐 POINT PLUME