在炎热的夏季是吃冰淇淋的季节，为什么不把冰淇淋和葡萄酒结合起来呢?葡萄酒与冰淇淋搭配并不十分容易，但也不是不可能。我们找到了一些如何搭配你最喜欢的冰淇淋口味和葡萄酒的建议，以供参考。

香草冰淇淋 + 普罗塞克起泡酒

普罗塞克（Prosecco）是原产于意大利的白葡萄品种，成熟期较晚，在十月中旬左右果皮会呈现漂亮的金黄色，有高浓度的芳香果汁。用其酿制的葡萄酒特点鲜明，带有明显的梨子、苹果和其他白色水果的香气，暗含白花气息，余味清爽芳香。普罗塞克起泡酒不需要长时间的瓶内陈酿，更加突出了葡萄的自然水果风味。

奶油山核桃冰淇淋 + 霞多丽

霞多丽（Chardonnay），是一种极为流行的白葡萄品种。它的魅力在于其多变的风格和广泛的适应性，在任何气候条件下它都有着不错的表现。在不同的产区，霞多丽酿造的酒款呈现出各种不同的风味特征，比如杏仁、蛋白、软糖、黄油、榛子等。使用橡木桶发酵的霞多丽白葡萄酒，通常进行了苹果乳酸发酵（MLF），有着黄油、奶油和烤面包等风味，伴着少许白面包、果干、葡萄干和椰子香气。

巧克力冰淇淋 + 红葡萄混酿

红葡萄混酿（Red Blend）并不特指某一种葡萄品种，葡萄酒的法律法规中也无相关规定定义该混酿中可包含的葡萄品种。“红葡萄混酿”多出现于未详细罗列出葡萄品种的红葡萄酒酒标上，一般指多种红葡萄品种进行调配酿造而成的葡萄酒，例如波尔多红葡萄混酿（Bordeaux Red Blend）和GSM（歌海娜-西拉-慕合怀特）混酿等。 

还有更多的口味选择，我们下期继续。

赵璐 POINT PLUME